题目
更新时间:2024-04-13 05:30:13
求解答,词语辣炒鸭块是什么意思?再说说辣炒鸭块有什么含义?
答案

辣炒鸭块的词语属性

拼音là chǎo yā kuài
拼音字母la chao ya kuai
拼音首字母lcyk

辣炒鸭块的百科含义

1、将鸭宰杀,煺毛,去内脏,洗净后切成长3厘米、宽2厘米的块,装入盆内,用5克酱油,5克料酒拌一下;胡萝卜去皮削成直径1厘米的圆球,下入开水锅中,焯一下,捞出。干辣椒切成两三段,大葱去皮,切成2厘米长的段。 2、炒锅烧热,放入豆油,灯笼至八成热时,下入鸭块,炸至金红色,捞出;再将胡萝卜球过油捞出,控干、待用。 3、炒锅放入100克豆油,烧热,下入干辣椒稍煸,加葱段,稍炸一下,捞出干辣椒、葱段、盛起,待用。 4、将锅烧热,投入鸭块,加10克料酒、10克酱油、盐、糖和鸭骨头汤,用旺火烧沸,再改用文火焖30分钟,加胡萝卜球、辣椒油,待鸭肉烂透时加味精,用淀粉勾芡,装碗,即可。