题目
更新时间:2024-04-08 02:30:50
求解答,词语香酥肥鸭是什么意思?再说说香酥肥鸭有什么含义?
答案

香酥肥鸭的词语属性

拼音xiāng sū féi yā
拼音字母xiang su fei ya
拼音首字母xsfy

香酥肥鸭的百科含义

香酥肥鸭是一道色香味俱全的地方名肴,属于川菜系。用肥鸭腌渍蒸炸而成。成菜色泽金黄发亮,皮酥肉嫩,鲜美醇香。初见于50年代的菜谱。重庆名师廖青亭擅长制作。1954年,四川名厨范俊康在北京饭店事厨,周恩来总理出访瑞士,他被选为随行厨师。在日内瓦,范俊康曾为周总理宴请著名电影大师卓别林,烹制了他擅长的香酥鸭。他做的香酥鸭,蒸得烂、炸得透,只要用手提一只鸭腿轻轻一抖,整个鸭就能脱骨散开。卓别林吃后赞美不绝,宴会结束时,还要求带一只走,并对范俊康说:“我将来要到北京专门向你学习做香酥鸭。”