题目
更新时间:2024-04-21 14:24:23
求解答,词语单宁酶是什么意思?再说说单宁酶有什么含义?
答案

单宁酶的词语属性

拼音dān níng méi
拼音字母dan ning mei
拼音首字母dnm

单宁酶的百科含义

又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶,该酶对带有两个苯酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其澄清透明,亦可用于除去柿子等品的涩味,以及用于制造速溶茶,防止发酵茶混浊。