题目
更新时间:2024-04-07 12:31:19
求解答,词语芽菜煸鲫鱼是什么意思?再说说芽菜煸鲫鱼有什么含义?
答案

芽菜煸鲫鱼的词语属性

拼音yá cài biān jì yú
拼音字母ya cai bian ji yu
拼音首字母ycbjy

芽菜煸鲫鱼的百科含义

菜系及功能:川菜菜谱 芽菜煸鲫鱼的原料:小卿鱼10条,芽菜、猪瘦肉、干辣椒、花椒、老姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉、白糖、麻油、红油、精炼油各适量。 芽菜煸鲫鱼的做法: 1)小鲫鱼宰杀刮去鱼鳞,去内脏,清洗干净,用盐、料酒码味。猪瘦肉剁细成粒,干辣椒去蒂及籽切成节,老姜洗净切成姜米,大葱洗净切成段。 2)锅置中火上,烧精炼油至六成热,放人鲫鱼炸至金黄色捞出。锅内留少许油,至四成热,放人瘦肉粒,加料酒喷香,放入芽菜、干辣椒、花椒、姜米,煸炒至辣椒呈棕红色,下鲫鱼、料酒、葱段,继续煸炒至人味,烹人白糖、味精、鸡精、麻油、红油和匀,起锅盛入盘中即成。 芽菜煸鲫鱼的特点:鱼肉酥香,麻辣可口,芽菜味浓郁。 ...