题目
更新时间:2024-05-27 14:30:24
求解答,词语酸笋炒鸡胗是什么意思?再说说酸笋炒鸡胗有什么含义?
答案

酸笋炒鸡胗的词语属性

拼音suān sǔn chǎo jī zhēn
拼音字母suan sun chao ji zhen
拼音首字母sscjz

酸笋炒鸡胗的百科含义

1.鸡胗洗净,在上面每间隔0.5cm切入一刀,深入但不要切断,然后在垂直切好的刀痕方向再切成片状,朝天椒切碎,大蒜切片备用2.酸笋先用清水浸泡一下,切成片状,再用清水泡一下,反复拧干、漂洗、再拧干,这样可以减少酸味3.炒锅不用放油,将拧干的酸笋放入,调成小火煸炒,将酸笋里原始的汁水的馊臭味儿逐渐蒸发掉,将煸干水分的酸笋盛出4.炒锅倒入油,大火加热后放入姜片、蒜片和朝天椒煸炒出香味,然后放入鸡胗翻炒变色,放入酸笋,调入米酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀,再继续炒3分钟至熟透即可出锅